Ghee laga det själv

Att göra egen ghee var ju superenkelt så det rekommenderar jag att göra. Dessutom gjorde jag det på laktosfritt smör men har nog inte känt av den som jag köpte heller men känns bättre. På kobben finns vad jag vet bara ghee i konservburk att tillgå och ja den var faktiskt inte så god och lukta lite lätt konstigt.

1 kg laktosfritt smör

Smält smöret långsamt i en kastrull på låg värme. När smöret smält helt och hållet, låt det sjuda på plattan i ca en timme. Håll så låg värme som möjligt så att det inte bränns på botten. Du behöver sänka plattan ju längre tiden går så att det faktiskt bara sjuder och inte kokar. Titta till det då och då, men undvik att röra om, meningen är att bottensatsen ska separeras från oljan. Skumma av om under tiden. När smöret är över 100 grader är det klart. Låt det svalna 15 min. Sila genom en finmaskig sil 2 ggr och få bort allt det vita. Häll upp i glasburk. Förvara i kylen håller det minst ett par månader.

Bra att steka i men även att använda till majonnäs har jag förstått men inte provat ännu.