Dag 12/98 #SkaldemansLCHF utmaning

Riktigt effektiv jobbdag idag och maten går som på räls just nu. Kände lite av cyklingen men inte alls farligt. På vift ett dygn snart men fixat färdigt med mig lunch med kokt ägg och smör och en ölkorv om jag behöver mera. Äggmjölken är självklart med mig och i väskan finns kokosolja som alltid. Så går fint fint imorn med.

Tips förresten när ni äter kall mat som jag gjorde till lunchen och middagen så drick gärna te till, gärna grönt. Kroppen smälter maten bättre med lite värme.

Dagens mat

Frukost: äggmjölk i kaffet

Lunch: 1 kokt ägg, kallrökt lax, chilimajonnäs och röd rom

Middag:3 kokta ägg, smör, ölkorv

Mellanmål: äggmjölk i kaffet

Fett: 118 g

Protein: 56 g

Kolhydrater: 1 g

Träning: -

Skaldemans ratio:2,070

3 veckor på fakir blev -4,9 kg, -10 kg på LCHF

Ja det är nästans så jag är lite chockad över att dels det går så lätt att hålla sig till fakir kost och att det faktiskt tickar neråt på vågen. Äntligen lite action. Hållit på med LCHF i över ett år och det har varit trögt att få kroppen att släppa på vikten. Nu med 3 veckor på fakir och mejerifritt har jag alltså lyckats gå ner -4,9 kg helt sanslöst. Och framförallt är jag mätt!!! Alla andra fina metoder jag prövat har jag alltid lagt mig hungrig och ofta varit upp mitt i natten och petat in något för att tarmarna arbetat som dårar. Konstatera att det även blev -10 kg på LCHF kost. Bara att köra vidare, äta bra god mat och njuta av att kläderna inte är som korvskinn!

Störst och främsta orsaken till att jag håller mig till så strikt som fakir dvs äter så lite kolhydrater som möjligt och inte för mycket protein är att jag vill äta mig frisk! Jag har bekymmer med att lätt dra på mig förkylningar och gå med lätt feber länge. Grundorsaken har ingen läkare hittat men jag tror ju på att det är någon inflammation i kroppen som "matas" med kolhydrater och fortsätter härja. Läst att det finns studier gjorda att LCHF eller nästa heller NCHF under längre tid gör att man kan få bort dessa inflammationer och det är mitt mål. Bli frisk!

Dag 11/98 #SkaldemansLCHF utmaning

Skönt med ledig dag. Slöa på förmiddagen, shoppa lite, köpte grejer till dörrskylt som jag började på. Cykla 13 km i blåst och regn på slutet. En bra dag helt enkelt. 

Dagens mat

Frukost: äggmjölk i kaffet

Lunch: 1 kokt ägg, kallrökt lax, chilimajonnäs och röd rom (på bilden)

Middag:3 kokta ägg, smör, skinka

Mellanmål: äggmjölk i kaffet, kokosolja i te

Fett: 117 g

Protein: 52 g

Kolhydrater: 1 g

Träning: 43 min cykling 13 km

Skaldemans ratio:2,208

Kallsup

Kallsup är ju jättebra mot huvudvärk, yrsel, trötthet, orkeslös på gymmet & förstoppning vilket kan drabba oss LCHF eftersom vi har jämnare insulin och inte har insulinpåslag vilket också talar om för njurarna att hålla kvar salt i kroppen. Den andra delen av insulinpåslag att lagra fett vill ju slippa men salt behöver kroppen. Läs mera i Martinas blogg.

1 glas ljummet vatten (smakar mindre salt i ljummet än iskallt vatten)
1 tsk salt
2 tsk citronsaft (jag får inte i mig kallsupen utan citronsaften)

När det är varmt, du ska träna ett hårt pass kan det vara skäl att ta en extra kallsup.

Dag 10/98 #SkaldemansLCHF utmaning

Idag har magen mått lite bättre igen även om den inte helt varit lugn. Dock kändes det på krafterna att den inte varit bra men lyckades jobba hela dagen iaf. Lunch på stan men 2 av bästaste vännerna piggade ju förstås upp. Dock tyckte kocken på stället att jag ville ha tråkig mat men gud vad mätt jag blev så jag behövde definitivt inte mera på min tallrik.

Dagens mat

Frukost: äggmjölk i kaffet

Lunch: kyckling med baconlindning, aioli

Middag: stekt fläsk, chilimajonnäs

Mellanmål: äggmjölk i kaffet, kokosolja i te

Fett: 108 g

Protein: 64 g

Kolhydrater: 0 g

Träning: 3 övningar morgongym

Skaldemans ratio: 1,641

Dag 9/98 #SkaldemansLCHF utmaning

Magen fortfarande i olag men bättre. Dubbelhavtornsolja det är grejer det. Får väl ta en om dagen nu så länge jag äter mina piller så tror jag det blir bra. Ätit 3 ggr idag men små portioner för min stackars mages skull men ok resultat.

Härligt med en fungerande stavmixer igen. Chilimajonnäs idag med lite mald koriander också. Och fläsk som är typ det enda som är godare än bacon. Så idag får ni matbild istället (och jo väldigt liten portion men jag blev mätt, inte rört mig så många meter idag heller så kräver inte så mycket).

 

Dagens mat

Frukost: äggmjölk i kaffet, 2 kokta ägg, smör

Lunch: stekt fläsk, chilimajonnäs

Middag:stekt fläsk, chilimajonnäs

Mellanmål: äggmjölk i kaffet, ölkorv

Fett: 118 g

Protein: 64 g

Kolhydrater: 1 g

Träning: -

Skaldemans ratio: 1,815

Dag 8/98 #SkaldemansLCHF utmaning

Matmässigt ok dag men magen är verkligen inte i skick. Den lilla laktosmängden i mina fina piller påverkar tydligen mig så nu har jag halverat mängden piller för att se om det ändrar. Magen klara inte normal fettmängd idag men helt bra. 

Ny stavmixer inhandlad men inte provad.  Lyckades köpa en som gamla delarna passar till. 

Dagens mat

Frukost: äggmjölk i kaffet

Lunch: 2 kokta ägg, smör

Middag: hemgrillade babyribbs, 1 kokt ägg, smör

Mellanmål: äggmjölk i kaffet, ölkorv

Fett: 110 g

Protein: 62 g

Kolhydrater: 1 g

Träning: 3 övningar morgongym

Skaldemans ratio: 1,746

Dag 7/98 #SkaldemansLCHF utmaning

Lite svalare än igår men riktigt varmt ute idag också. Kändes lätt varmt att ha långärmat och långbyxor på sig ute och jobba men var lite nödvändigt när jag rensade i hallonbuskarna. Om inte annat så brännässlor som jag inte riktigt tål så lika bra att klä på sig.

Eftersom jag mår mycket bättre lyckades jag få min nya cykeldator installerad på min cykel. Köpte den bara ifjol den här tiden så inte haft den hemma så länge :( Hoppas på många turer i sommar med cykeln. Var på en 12 km tur i lagom takt men baken tycker annat redan.

Konstaterade efter 3 försök att laga majonnäs att stavmixern förtjänar pension. Använd alla dagar ofta flera gånger per dag i 1,5 år och mer orkar den tydligen inte...

Dagens mat

Frukost: äggmjölk i kaffet

Lunch: 2 kokta ägg, smör och bacon

Middag: hemgrillade babyribbs med kryddsmör

Mellanmål: kokosolja i te och kaffe, ölkorv

Fett: 147 g

Protein: 57 g

Kolhydrater: 1 g

Träning: 40 min lätt cykling

Skaldemans ratio: 2,534

Dag 6/98 #SkaldemansLCHF utmaning

Idag har det varit så varmt så varmt men härligt väder. Dessutom blir jag bara piggare och piggare. Hade äntligen ork att vara ute i trädgården och fixa. Maten har dessutom gått strålande. 

Dagens mat

Frukost: äggmjölk i kaffet

Lunch: 2 stekta ägg och bacon

Middag: hemgrillade babyribbs med bearnaisesås

Mellanmål: äggmjölk i kaffet, kokosolja i te, ölkorv

Fett: 130 g

Protein: 61 g

Kolhydrater: 2 g

Skaldemans ratio: 2,063

Dag 5/98 #SkaldemansLCHF utmaning

Gått sådär idag. Konstaterat att jag äter för mycket iom att jag inte rör mig och tänkte idag försöka äta mindre, bara 2 ggr om dagen och lite mindre blev det väl iofs men blev en liten ölkorv ikväll som jag inte tänkt och blev därför för mycket protein iaf. Suck.... Nå ingen panik men irriterande. Nya tag imorgon.

Dagens mat

Frukost: äggmjölk i kaffet

Lunch: 2 stekta ägg med bacon

Middag: stekt biff med bearnaisesås

Mellanmål: äggmjölk, kokosfett och en liten ölkorv

Fett: 135 g
Protein:  71 g
Kolhydrater: 1 g

Dag 4/98 #SkaldemansLCHF utmaning

Idag har jag varit lite småseg. Fjärde dagen på jobb efter mycket sjukskrivningar under 3 månader och full fart dessa dagar på jobbet tar lite ut sin rätt men trots allt väldigt pigg i jämförelse de senaste månaderna. Fina piller jag fick av homeopaten i fredags.

Jag fick dock spänningshuvudvärk på eftermiddagen och mådde riktigt skit. När jag körde hem trodde jag ett tag att jag måste stanna och spy men jag kom hem. Jag har tack och lov bara 10min med bilen hem men hemskt var det. Låg sen på sängen och kylde ner mig med kall handduk på huvudet. Tog en extra kallsup på eftermiddagen så tror det hjälpte också. Så ska öka till en hel tesked salt varje morgon nu när det är varmt ute. 

Lunch på stan dag 3 i rad för säkerhetsskull på samma ställe som föregående dagar. Roligt att träffa vänner.  

Dagens mat

Frukost: äggmjölkssoppa, äggmjölk i kaffet

Lunch: varmrökt lax med baconaioli

Middag: skinkrullar med smör, te med kokosolja

Mellanmål: äggmjölk i kaffe

Fett: 138 g
Protein:  53 g
Kolhydrater: 1 g

Beställde böcker

Blev inspirerad att beställa lite fina LCHF böcker av Sten Sture Skaldeman. Denna har jag sen tidigare Kokbok GI-noll

Så beställde nu även dessa 3:

Väntar med spänning att de kommer i början av nästa vecka.

Dag 3/98 #SkaldemansLCHF utmaning

Idag har jag igen lunchat på stan på samma restaurang som igår. Länge sen jag var frisk och kunnat luncha med mina kompisar så nu blir det 3 dagar i rad eftersom de hade passligt lite olika. Under sommaren brukar det blir sparsamt med kompisluncher när alla går om varandra på semestrar så passar på nu att umgås med min kompisar och få härlig energi av att ses.

Insåg igår att jag nog ätit för mycket protein så idag har det blivit mindre. 

Dagens mat
Frukost: äggmjölkssoppa, kaffe med äggmjölk
Lunch: pannbiff med kryddsmör, kaffe med kokosfett
Middag: 2 steka ägg med bacon
Mellis: kaffe med äggmjölk, te med kokosfett

Fett: 158 g
Protein:  65 g
Kolhydrater: 2 g

Dag 2/98 #SkaldemansLCHF utmaning

Gått bra idag igen lite mycket protein kanske. Lunch på stan med en kompis men på det stället är de vana med mina konstiga beställningar så det är inga bekymmer. Så skönt mer sådana ställen. Roligt att se min kompis vilket gav energi. Vi diskuterade mat och hon trodde helt klart som jag att vad vi stoppar i oss påverkar oss mer än många tror. Skönt mer vänner som förstår en.  

Dagens mat
Frukost: 2 kokta ägg hackade i 40 g smält smör med salt, kaffe med äggmjölk
Lunch: grillat kycklinglår med currymajonnäs, te med kokosfett
Middag: 1,5 köttfärsbiff med mycket bearnaisesås
Mellis: kaffe med äggmjölk,

Fett: 195 g
Protein:  80 g
Kolhydrater: 4 g

Dag 1/98 #SkaldemansLCHF utmaning

Dag 1 av 98 i #SkaldemansLCHF utmaning som sötaste My LCHFingenjören och Anna startat. Trevligt att de lästa mina tankar måste jag säga och startade en utmaning. På 1 dygn fick de över 1000 personer som anmälde sig till utmaning och nu peppar varandra på Facebook. 

Själv har det ibland varit sisådär med uppdateringar här men nu ska jag försöka redovisa dagligen hur det gått för den som är intresserad. Iom att min hälsa inte varit den bästa senaste månaderna så är träning just nu på noll. Har förhoppning om att kunna återuppta och framförallt att min kropp samarbetar bättre så att jag kan få upp kondisen och börja styrketräna lite. Saknar framförallt simningen som gör så gott för mig men dit vågar inte fara ännu eftersom jag tydligen inte kan simma kortare än 1 km.

Dagens mat
Frukost: 2 kokta ägg hackade i 40 g smält smör med salt, kaffe med äggmjölk (äggmjölk på bara ägg, kokosfett och vatten)
Lunch: äggmjölkssoppa
Middag: 1,5 köttfärsbiff med mycket bearnaisesås
Mellis: kaffe med äggmjölk, te med kokosfett

Fett: 153 g
Protein:  73 g
Kolhydrater: 4 g

Jag hade ju glömt lite så mera rätta siffror är
Fett: 188 g
Protein:  73 g
Kolhydrater: 4 g
 

Supernöjd med dagen och inte det minsta hungrig.

Kvällsmål

Insåg när jag blev hungrig att jag ätit för lite idag så stekte lite bacon riktigt knapriga och så te med rejäl tesked kokosolja. Bra när baconet blir lagom stekta så de är enkla att äta direkt med fingrarna. Borde räknas som LCHF snabbmat. Gott, enkelt och fakir 😊

Äggmjölkssoppa = snabbmat

Här snackar vi om snabbmat! Äggmjölkssoppa fick jag tips om det var ju riktigt gott.

1 portion
3,5 dl kokande vatten
30 g kokosolja (2 rågade msk)
buljong med så lite kolhydrater som möjligt (köttbuljong funkar utmärkt)
2 st ägg

Koka upp vatten i vattenkokaren. Mät upp 3,5dl i ett stort mått. Lägg kokosoljan och buljongen i vattnet. Rör tills det smält och krydda eventuellt med lite mera. Knäck 2 ägg i en mixerkanna och lägg i stavmixern. Mixa ihop äggen först. Fortsätt mixa och häll på vattenblandningen så du mixar allting. Drick soppan är enklast. Funkar bra att ta med i termos. 

Krydda gärna med lite chili, koriander, ingefära eller vad du tycker.

Grisrulle med medvurst

En enkel variation på grisrulle är att fylla den med medvurst och linda sen med bacon. Enkelt och gott.

3 portioner ca
600 g fläskfilé
medvurst
bacon
salt och peppar
smör

Dela försiktigt fläskfilén på mitten på längden. Skär inte för djupt. Platta ut den med en köttklubba. Salt och peppra (övriga kryddor) och lägg på ett lager medvurst. Rulla ihop rullen och linda baconskivor runt. Stek rullen i smör. Lägg i ugnsform och i ugnen på 150 grader tills innertemp är 75 grader. Låt vila en stund innan du skär upp den i skivor. Serveras med fördel med bearnaisesås till.