Karelska piroger

Idag har jag bakat karelska piroger för andra gången. Blev bättre den här gången och maken tycker de är för goda! Bra betyg alltså. Är lite pyssel men inte alls svårt. Jag har plockat ihop från lite olika recept till ett som jag tyckte passa mig.

Fyllning
5 dl vatten
3 dl grötris
25 g smör
9 dl mjölk
1 tsk salt

Pirogdeg
5 dl rågmjöl
2 tsk salt
2 tsk bakpulver
2 msk matolja
2 dl kallt vatten

Doppningsspad
2 dl mjölk
50 g smör

1. Koka riset med vattnet tills det att vattnet kokat bort. Lägg i smöret först så det smälter och att gröten inte fastnar i grytan. Lägg i mjölken och koka gröten tills den är klar ca 40 min. Ska bli tjock gröt. Lägg i saltet och låt svalna.
2. Blanda allt till pirogdegen väl. Ska bli en deg som just och just går ihop. Forma degen till en rulle och dela den i ca 20 bitar. Ha 2 bakdukar (kökshandukar) till hands. Lägg degen under duken som du inte arbetar med så den hålls fuktig. Rulla bitarna till bollar som du sedan kavlar ut till tunna avlånga plattor. Lägg på bakplåtspapper på plåten med en bakduk över tills plåten är täckt av plattor.
3. Lägg en rågad matsked gröt på varje platta som du brer ut men lämna en kant runt hela. Vecka ihop kanterna och försök att inte något sticker upp.
4. Fyll plåten helt med piroger och kom ihåg att täcka degen som inte har gröt på sig när du inte arbetar med den så hålls de fuktiga.
5. Grädda pirogerna i 250 grader med varmluft gärna alternativt 300 grader om möjligt. Grädda i mitten av ugnen ca 15 min.
6. Koka upp/micra doppningsspadet så att det kokar när pirogerna är klara. Doppa genast pirogerna ordentligt när de kommit ur ugnen och lägg i en bunke gärna med lock så de hålls fuktiga. Alternativt täck med smörpapper och en bakduk.
7. Ät pirogerna varma med äggsmör (kokt ägg blandat med smör och lite salt).

Smoothie med björnbär

Gårdagens lunch smoothie blev en med björnbär och havregryn. Lite syrlig i smaken men mättande:

120 g ca frysta björnbär
0,75 dl svartvinbärssaft koncentrerat osötat
3 dl kallt vatten
1 skopa proteinpulver
0,5 dl havregryn

Körde allt i mixern. Normalt sätter jag alltid de frysta bären sist för då tjocknar det alltid lite mera men igår funka det när jag satte havregrynen i sist.

Nya tag och nya idéer

Ja men nä... ids inte kommentera det igen! Skämsmössan på bara och så tar jag nya tag och har nya idéer istället :)

Numera gift då om någon missat det. Tyvärr var väl valet av smekmånadsresa inte helt bra genomtänkt för min mage: Egypten. Den har varit helt i olag efter det men nu börjar den arta sig igen ett halvår senare :(

Har oxå varit helt orkelös. Vilja har verkligen funnits att göra saker men orken har varit som bortblåst. Drabbades av förkylning, magsjuka, förkylning, feber samt problem med ischias till och efter den stöten vart jag helt kaputt. Var därför till hälsokosten och investerade i flytande vitaminer Mivi total premium och flytande järn Ferronol och tycker att det artat sig en hel del. Är nog en bit kvar tills toppform men går definitivt åt rätt håll. Är sjukskriven ytterligare en vecka (gud vad jag är trött på det ordet - sjukskriven - bläääää, men framförallt vad det betyder - ingen ork att göra något förutom zappa på tv:n). Så just nu kör jag rehab ala Nette här hemma. Försöker komma igång och vila däremellan.

Har fått inspiration att pröva lite nya recept så förhoppningsvis visar det sig även här.