Lagade en enkel mejerifri pannacotta idag som blev jättegod.
2 portioner
2 dl kokosgrädde
vaniljpulver
lakritspulver
1 tsk gelatinpulver
Lägg gelatinpulveret i 1 msk kallt vatten och låt det lösas upp. Koka upp kokosgrädden, tillsätt vaniljpulver och lakritspulver enligt tycke. Vispa gärna under tiden så den blir fluffig. När den kokat så dra av från plattan och vispa snabbt in gelatinpulvret och vispa så det löser sig helt. Häll upp i 2 st glas.
Just nu försöker jag ju nolla kolhydrater så långt det går men lite vitlök har varit behövligt att bli av med förkylningsvirus omgång nr 3! Blir trots allt inte så många och i övrigt om dagarna är intaget så gott som noll. Faktiskt är vågen och jag överens för tillfället och den visar bara mindre och mindre siffror.
Vitlöksoppa
1 portion
3 st hackade vitlöksklyftor
1-3 tsk kokosolja (så mycket din mage tål)
1 st buljongtärning
5 dl kallt vatten
2 st ägg
lite torkad persilja
lite torkad smulad timjan
svartpeppar
salt
Hacka vitlöksklyftorna och fräs de i kokosoljan på medeltemp. Lägg även i buljongtärningen och låt den smälta upp. Häll i vattnet och knäck i äggen samt krydda. Vispa lite hela tiden. OBS den får inte koka då har du äggstanning, ska bara bli varm. Drick soppan ur kopp med sked så du får upp vitlöken.
Pressar man vitlöken smakar det mera vitlök. Buljongtärningen är största kolhydratboven. Har inte hittat någon superbra ännu men den jag har är iaf utan tillsatser så gott det går. Måste leta vidare.
