Müsli eller Granola

Idag har jag lagat müsli eller granola som Åse kallar det åt min man som kan äta mera nötter än mig. Nästans enligt hennes recept men jag lämnar bort linfröna.

15 - 20 portioner (ca 1-2 msk per portion)

2 dl hackad mandel
2 dl hackade hasselnötter
1 dl solroskärnor
1 dl pumpakärnor
1 dl kokosflingor
1 tsk ekologisk vaniljpulver
1,5 msk kanel
3 msk kokosfett (låt det smälta till flytande konsistens)
1 msk honung (kan uteslutas, smält med kokosfettet)
40 g torkat äpple (rostas inte)

Blanda alla torra ingredienser. Smält kokosfettet med honungen och blanda ihop allt och fördela på plåt. Rosta allt på 150 grader i ca 20 minuter. Rör några gånger under tiden. Gör man dubbel sats är 30 min lagom.

När det svalnat blanda i torkat äpple. Förvara i tät burk!

Variant: 1,5 msk kakao och frystorkade jordgubbar/hallon.

Mannen tycker det är gott! 

15- 20 portioner (ca 1-2 msk per portion)
Ca värden: 2 gram kolhydrater, 3 gram protein och 10 gram fett per portion med honung
2 dl hackad mandel
2 dl hackade hasselnötter
1 dl solroskärnor
1 dl pumpakärnor
1 dl kokosflingor
1/3 dl hela linfrön
1 tsk ekologisk vaniljpulver
1 msk kakao
3 msk kokosfett (låt det smälta till flytande konsistens)
ev 1 msk ekologisk kallrörd honung (kan uteslutas)
- See more at: http://56kilo.se/granola-lchf/#sthash.fwqwnz5D.dpuf

15- 20 portioner (ca 1-2 msk per portion)
Ca värden: 2 gram kolhydrater, 3 gram protein och 10 gram fett per portion med honung
2 dl hackad mandel
2 dl hackade hasselnötter
1 dl solroskärnor
1 dl pumpakärnor
1 dl kokosflingor
1/3 dl hela linfrön
1 tsk ekologisk vaniljpulver
1 msk kakao
3 msk kokosfett (låt det smälta till flytande konsistens)
ev 1 msk ekologisk kallrörd honung (kan uteslutas)
- See more at: http://56kilo.se/granola-lchf/#sthash.fwqwnz5D.dpuf

15- 20 portioner (ca 1-2 msk per portion)
Ca värden: 2 gram kolhydrater, 3 gram protein och 10 gram fett per portion med honung
2 dl hackad mandel
2 dl hackade hasselnötter
1 dl solroskärnor
1 dl pumpakärnor
1 dl kokosflingor
1/3 dl hela linfrön
1 tsk ekologisk vaniljpulver
1 msk kakao
3 msk kokosfett (låt det smälta till flytande konsistens)
ev 1 msk ekologisk kallrörd honung (kan uteslutas)
- See more at: http://56kilo.se/granola-lchf/#sthash.fwqwnz5D.dpuf

15- 20 portioner (ca 1-2 msk per portion)
Ca värden: 2 gram kolhydrater, 3 gram protein och 10 gram fett per portion med honung
2 dl hackad mandel
2 dl hackade hasselnötter
1 dl solroskärnor
1 dl pumpakärnor
1 dl kokosflingor
1/3 dl hela linfrön
1 tsk ekologisk vaniljpulver
1 msk kakao
3 msk kokosfett (låt det smälta till flytande konsistens)
ev 1 msk ekologisk kallrörd honung (kan uteslutas)
- See more at: http://56kilo.se/granola-lchf/#sthash.fwqwnz5D.dpuf

Ett år glutenfritt

Kom på att det faktiskt gått ett år som glutenfri och ja det går riktigt bra. Frö mig är det inga bekymmer för blir jag bortbjuden är jag så nöjd med en slät kopp kaffe. Jag har tidigare varit en smörgåsfreak och idag äter jag nästans aldrig smörgås av något slag. Lagar ibland profiberbröd i stekpanna eller fröknäckebröd men eftersom jag verkar tåla kolhydrater väldigt dåligt händer det numera sällan - och jag saknar inte smörgås alls! Tänk hur man kan ändra sig så.

Så ni som funderar om glutenfritt skulle vara bra för er säger jag prova glutenfritt liv. Enklast är det helt klart att köra LCHF kost för då blir det på köpet glutenfritt.

Jordnötssmör utan socker

 Hittade detta jordnötssmör utan socker som är mitt nya godis. En tesked mättar och är jättegott. Eftersom jag måste vara försiktig med nötter är detta utmärkt substitut där det går lätt att begränsa sig. 7,7 g kolhydrater/100 g är ändå helt ok.

(Just på denna är det dock lite hemligt för i svenska texten står det att den innehåller rörsocker men inte i innehållsförteckningen. Tror de missat lite i översättningen mellan de olika sorterna.)

Kom av mig lite

Jag var ju sjuk här i 3 veckor och efter det har jag varit otroligt trött. Var dock iaf på kurs till Åbo 3 dagar förra veckan men på torsdagskvällen ringer mannen och säger att Lizzy kissen vår varit med om något. Hon hade kommit inhoppande på 3 ben och sår i ansiktet. Hungrig som en varg. Var till veterinär på fredag och de konstaterade att mannen troligen haft rätt i att hon först varit i slagsmål och sen blivit påkörd. Hennes högra tass underben var båda av. Tyvärr var det inget det fixar på denna kobbe så i måndags blev det att åka till Åbo på operation. Ditresan med färjan gick riktigt bra men hem var det en väldigt missnöjd kisse vilket kanske inte var konstigt alls. Tratt, benet i bandage, plåster, hungrig som en varg och tvungen att sitta i en liten bur! 

Hon är en riktigt skötsam patient så det ska ordna sig. Dock vet hon nog inte riktigt om att hon ska vara innekisse i 3 månader! Så hon kommer nog att tycka annat skulle jag tro. Men huvudsaken är att hon blir bra igen och kan vara ute och jaga som hon vill. Hon är riktigt gosig med oss så kanske hon blir mera goskisse än hon varit tidigare. Igår lyckades både mannen och jag att få henne från att vara arg för hon ville ut ur sovrummet till att somna i vår famn så finns hopp.